Stage «Graines Germées et Jeunes pousses»

L’Alimentation Vive - Pol Grégoire

Inscription :

Pour vous inscrire veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :

Les lundi 30 & mardi 31 octobre 17 De 10h00 à 15h30


Stage Graines germées et Jeunes pousses 17

Pourquoi les graines germées?

Manger des graines germées est une manière simple et élégante de s'alimenter sainement.

Lors du processus de germination, les graines subissent des transformations qui les rendent beaucoup plus riches en nutriments assimilables.


Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : les taux de vitamines, minéraux, oligo-éléments et enzymes peuvent être multipliés par plusieurs centaines de % après la germination. Les protéines sont scindées en acides aminés libres


Ces graines sont des compléments idéaux pour combler les carences alimentaires qui sont aujourd'hui le lot de la plupart d'entre nous.

Infos pratiques :

Dates : A venir pour 2018

Horaires : De 10h00 à 15h30

Lieu : 54/1 Vieux Pavé d’Asquempont à 1460 Ittre

Inscription : Voyez ci-dessus ou appelez au 067/64 74 91

Prix : € (deux journées, cours théorique et pratique, repas compris et boissons offertes)

Le stage s’adresse aux personnes désireuses d’intégrer harmonieusement les techniques de réalisation et de préparation culinaire des graines germées et des jeunes pousses au quotidien. Il s’adresse également aux crudivores ou aux personnes voulant s’imprégner des principes de l’alimentation vivante* dans un dessein préventif ou thérapeutique.


En effet, le stage aborde tous les aspects pratiques et théoriques de la germination et de la culture des jeunes pousses. Mais également, les aspects culinaires au travers des nombreuses recettes qui sont préparées devant vous et que vous dégustez ensuite. Ceci vous met sur les multiples pistes d’exploration de ce domaine salvateur, tant en matière de santé que d’autonomie alimentaire ou d’écologie.


Les différents thèmes abordés lors du stage :


a) Pratiquement (+/- 40 recettes d’alimentation vivante)

  1. Culture des jeunes pousses sur terreau

  2. Germination en bocaux

  3. Petits déjeuners vivants et garnitures

  4. Quelques pains Esséniens

  5. Petits déjeuners à base de céréales et d’oléagineux germés

  6. Petits déjeuners à base de sarrasin germé (3 variantes)

  7. Le jus d’herbe de blé

  8. Le réjuvélac

  9. Sauces crues à dips (trempettes)

  10. Fromages d’oléagineux fermentés

  11. Yaourts d’oléagineux fermentés (crème protéinée)

  12. Soupes crues et garnitures

  13. Maki aux graines germées

  14. Caviar d’algue

b) Théoriquement

  1. Les grandes familles de graines à germer

  2. Que se passe t-il lors de la germination ?

  3. Le secret de la santé

  4. Les ingrédients de base stockables

  5. Quelques adresses

  6. Les céréales : catégories, germination, cuisson

  7. et déshydratation

  8. Illustrations : graines germées, jeunes pousses et réjuvélac










*Pour rappel : L’alimentation vivante est un mode alimentaire qui fut développé principalement par Edmond Bordeaux Szekely, Ann Wigmore et Viktoras Kulvinskas. C’est une alimentation exclusivement crue et végétale. Le concept alimentaire de Pol Grégoire nommé ”L’Alimentation Vive” s’en inspire, mais utilise également des produits animaux ainsi que des modes de cuisson à basse température.

 

Créé par Pol Grégoire - L’Alimentation Vive